50 anni di iSi

Il 14 maggio 1964 segna la nascita della società iSi Metallwarenfabrik GesmbH, con la creazione del marchio e del logo per il Gruppo iSi odierno.

Da allora, la forza innovativa e la ricerca sono stati i fattori del successo che stanno dietro la nostra leadership di mercato internazionale nei sistemi a gas pressurizzati. Oggi, il Gruppo iSi è presente in tutto il mondo con strutture adibite alla produzione e alla vendita dei prodotti in oltre 80 paesi. Offriamo soluzioni personalizzate per tutte le applicazioni in cui si richiede l'energia compatta sotto forma di capsule a gas pressurizzato.

Mag. Christian C. Pochtler
Presidente & CEO

Storia

iSi mosse i primi passi come Karl Fischer-Pochtler GmbH. All'inizio del 19° secolo, produceva già le prime macchine per soda sotto il nome Carl Pochtler AG. Le capsule CO₂ utilizzate per produrre acqua di seltz e le capsule N₂O per produrre creme, zuppe, salse e schiume rappresentano il prodotto core della divisione Culinaria della società.

La società è ancora a conduzione familiare: Christian C. Pochtler è un diretto discendente della famiglia Fischer-Pochtler. Egli ha guidato, con successo, la società fino all'ingresso nel 21° secolo con una strategia commerciale innovativa.

1865 - 1881

Come tutto ebbe inizio
Carl Pochtler, nato nel 1840, è passato alla storia come tornitore e produttore di siringhe per uso chirurgico e strumenti meccanici nel 1867. A quell'epoca inizia anche a produrre sifoni.
Lo stabilimento Carl Pochtler "Chirurgische Spritzen-Sodawasser-Apparate und Syphon–Fabrik Carl Pochtler" [produttore di siringhe chirurgiche, macchine per soda e sifoni] realizza un'ampia gamma di prodotti. La società si aggiudica molti premi a fiere e mostre mondiali.
Nel 1878, Carl Pochtler presenta domanda per il proprio primo brevetto (rubinetto provvisto di tappo).
Nel 1881, la società trasloca a Kaiserstraße 87, nel 7° distretto municipale di Vienna. La sede della società rimane presso questi uffici centrali fino al 1975.

1887 - 1922

Prima fase di grandi cambiamenti
Dopo la morte di Carl Pochtler, avvenuta nel 1887, sua figlia, Rosa Fischer-Pochtler, diventa titolare della società.
Nel 1906, Carl Fischer, marito di Rosa Fischer-Pochtler, rileva la gestione della società.
Il figlio di Carl Fischer-Pochtler, Alfred, diventa Amministratore Delegato nel 1916. La società conta, allora, oltre 80 dipendenti.

1922

La società cambia la propria ragione sociale in società a responsabilità limitata e prende il nome di Sodawassermaschinen-, Siphons- & Metallwarenfabrik Carl Pochtler A.G.

1923 – 1930

Si fondano diverse consociate in Cecoslovacchia, Romania e Yugoslavia.

1940 – 1954

Tumulto in tempo di guerra e dopoguerra
La società è costretta a chiudere nel 1940 a causa della guerra, ma nel 1951 riapre le porte per riprendere la produzione di sifoni e capsule di CO₂ per impiego domestico. Dopo la morte di Alfred Fischer-Pochtler nel 1954, sua figlia, Marietta Fischer-Pochtler, acquisisce le azioni e rileva la gestione della società con il marito Hannes.

1959 - ad oggi

Accesso ai mercati dell'esportazione internazionale e la crescita
Nel 1959 si fonda la società Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H.
Nel 1964, la società Karl Fischer-Pochtler Ges.m.b.H acquisisce il 100% delle azioni della società Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H., ridenominandola iSi Metallwarenfabrik Ges.m.b.H. Si pone così la prima pietra per il marchio corrente e il logo del Gruppo iSi.
Nel 1996 si lanciano le prime capsule monouso iSi per preparare l'acqua di seltz e la panna montata sul mercato austriaco. Ha così inizio l'esportazione dei prodotti in diversi paesi, europei e non.
Nel 1975, la produzione e l'amministrazione traslocano in uno stabilimento di recente costruzione, in Kürschnergasse 4, nel 21° distretto municipale di Vienna. L'edificio è ampliato nei decenni a seguire, rimanendo la sede centrale attuale per l'intero Gruppo iSi.
Nel 1978, Christian C. Pochtler (discendente della 5° generazione di Carl Pochtler) fonda iSi Siphon of America Inc. (ora iSi North America Inc.)
Nel 1984 acquisisce tutte le azioni della società e la gestione, fondando la società Fischer-Pochtler Holding Ges.m.b.H. (ora Pochtler Industrieholding AG). Egli rileva anche la società iSi GmbH.

1990 - 2000

La tecnica di preparazione della spuma di Ferran Adrià rivoluziona l'utilizzo degli sifoni iSi. 
Nel 1990 si acquisisce la società Heimsyphon (ex Heimsyphon Karl Hinz, una consociata di BOC). Il settore dei cilindri industriali è ampliato fino a formare il secondo pilastro della società.
Nel 1994 si provvede a mettere in funzione il centro di riempimento high-tech più grande del mondo per capsule per la divisione Culinaria iSi e a realizzare uno stabilimento per cilindri per il settore dei componenti in Kürschnergasse.
Nel 1995 si fonda la società iSi Airbag GmbH, prima pietra del terzo settore commerciale, iSi Automotive. Nel 2000, iSi Airbag GmbH trasloca nel nuovo stabilimento in Scheydgasse a Vienna, l'attuale sede centrale di iSi Automotive Austria GmbH ed iSi Automotive Holding GmbH.

2009 - 2012

iSi Automotive rileva il business unit Airbag
Durante la crisi dell'automotive, iSi Automotive rileva il business unit Airbag, europeo, di Delphi. iSi Automotive Berlin GmbH diventa il centro del design e dello sviluppo per il Gruppo Automotive.
iSi Automotive Hungary Kft. si espande fino a penetrare il mercato dei tessili e, successivamente, quello modulare.
iSi Automotive (Tailandia) Ltd. avvia la produzione degli airbag.

iSi rafforza le proprie tre divisioni, Culinaria, Componenti ed Automotive, mediante l'innovazione e la specializzazione nonché l'internazionalizzazione tramite le proprie consociate.

Inspiring Food

La nostra missione è quella di andare alla scoperta del nuovo. Seguire percorsi inesplorati e dischiudere nuove possibilità.

Vogliamo ispirare nuove tendenze. Per re-interpretare il gusto del cibo; insolito e forte. Per scoprire che cosa c'è dentro i piatti. Per creare nuovi percorsi e scoprire nuove possibilità culinarie.

Da iSi siamo sempre alla ricerca di nuove idee per riunire la diversità, l'affidabilità e la creatività. Ecco il nostro modo di pensare. Da 50 anni. iSi riunisce funzionalità, design ed innovazione in tutti i nostri prodotti.

Vogliamo arricchire la gastronomia. A casa tua e nelle cucine professionali. Una volta ispirata la curiosità, ecco che la creatività si mette in moto. Noi tutti abbiamo bisogno di ispirazione.

La nostra missione è quella di andare alla scoperta del nuovo. Seguire percorsi inesplorati e dischiudere nuove possibilità.

iSi Inspiring food.

Il Sistema iSi

Le Capsule e gli Sifoni iSi sono stati sviluppati come un unico sistema.

I loro dettagli tecnici sono, quindi, realizzati su misura per lavorare perfettamente insieme. Questo risultato funzionale è costantemente verificato mediante prove di sicurezza e controlli qualità. Il funzionamento perfetto dello Sifone iSi può essere garantito solo se lo si utilizza in combinazione con le Capsule iSi!

Non combinare le parti dello Sifone iSi con quelle di altri costruttori dal momento che non possiamo fornire una garanzia per esse. Le testate iSi sono contrassegnate sulla testata e sul porta-capsula. Le bottiglie iSi sono contrassegnate sulla base. Basta ricordare queste poche cose per ottenere un risultato culinario perfetto.

High-Tech dentro e fuori

Migliaia di sifoni e Sifoni iSi sono utilizzati, ogni giorno, nelle cucine di tutto il mondo. Ma che cosa succede esattamente all'interno delle bottiglie?

Niente Schiuma se il Gas non c'è.
Generalmente, l'ossido di azoto (N₂O) si scioglie molto meglio nel grasso che nell'acqua. Ciò significa che i liquidi con un alto contenuto di grasso generano una schiuma molto migliore in un sifone rispetto ai liquidi con un basso contenuto di grasso. Tuttavia, i liquidi privi di grasso possono essere schiumati usando un legante. Originariamente, i sifoni furono sviluppati per produrre la panna montata, un liquido ideale da aerare, per via del suo alto contenuto di grasso.

La schiuma prende forma ...
In uno Sifone iSi, il gas solubile (di solito ossido di azoto, noto anche come N₂O, contenuto nelle Capsule iSi per Panna Montata) è erogato nel liquido da schiumare mediante pressione. Il liquido è erogato da questa pressione nel sifone, attraverso il beccuccio, consentendo al gas sciolto di espandersi e al liquido di schiumare - in modo tale da creare una spuma deliziosa! Gli sifoni iSi sono tecnicamente perfetti ed adatti per preparare spume, finger food, salse calde e fredde, zuppe cremose e spumose nonché panna montata e dessert. Le bottiglie e testate dello Sifone sono realizzate in acciaio inox di alta qualità, perfettamente adatte per l'utilizzo professionale nelle cucine gourmet di tutto il mondo.